CON FESTIVAL ARTÍSTICOS HOMENAJEARON A LA BEBIDA TRADICIONAL

Se conmemoró ayer el Día Nacional del Tereré con diversas actividades

Es una costumbre que aporta importante valor a la economía de las familias y a la nación, moviendo millones de guaraníes.

23/02/2014

El tereré es una infusión tradicional del Paraguay que aplaca el calor y calma la sed, incluso algunos toman esta bebida los días más fríos del año.

Ante el avance del tiempo, el devenir de nuevas tecnologías, la proliferación y venta de bebidas refrescantes industrializadas, el tereré se mantiene intacto e indiscutible como distintivo de las costumbres del paraguayo. Tanto es así que por ley del Congreso Nacional se dispuso en el 2010 que cada último sábado de febrero se conmemore en el Día Nacional del Tereré, según la Ley 4261/11. En ese marco, la Asociación Cultural Mandu'arã, junto con la Dirección de Acción Cultural y Turismo de la Municipalidad de Asunción, organizó ayer un festival artístico con gran participación ciudadana que compartió el famoso tereré jeré. Al respecto, la titular de Acción Cultural, la profesora Lilian Doldán, señaló que el tereré no solo es una bebida refrescante más, sino que envuelve toda la idiosincrasia del paraguayo.
“Representa una parte importante de la economía de muchas familias que se mantienen gracias a la venta de los compuestos del tereré, que son las yuyeras, las que preparan alimentos para el famoso tereré rupa. Aparte lo que hace a la macroeconómica, con las industrias yerbateras que producen para el consumo local como también la exportación moviendo millones de guaraníes”, expuso Doldán.
Por otra parte, el promotor cultural de la Municipalidad de Asunción, Clemente Cáceres, recordó que varios antropólogos señalaron que cuando los españoles llegaron a estas tierras, ya encontraron a los guaraníes consumiendo la yerba mate tal como hoy se la conoce, las hojas secas y pisadas.
“Dice que los guaraníes colocaban la yerba en una tazón de barro o del porongo, en ella cebaban agua caliente o fría. Luego de reposar un rato, hasta donde solo los palillos quedaban flotando, ellos tomaban directo y el labio superior detenía la yerba. Los españoles no tenían esa habilidad de filtrar el agua de la yerba, entonces fueron ellos los que incursionaron inmediatamente con la bombilla. Esta costumbre entonces, a excepción de la bombilla, es precolombina”, sostuvo el promotor cultural.